feat: 接入 KaTeX 渲染，完成 Sätteri 迁移（Phase 3）

方案：用现成的 satteri-katex（MDAST 插件，40 行，是 rehype-katex 的移植），
而不是自己写。它跑在 MDAST 阶段，天然绕开下面这个坑。

为什么不能用 HAST 阶段做
Sätteri 把块级公式输出成 <pre><code class="language-math math-display">，
而 expressive-code 过滤所有 <pre>，会把它当成未知语言渲染成带行号的
plaintext 代码块 —— 实测 10 个块级公式全部被吃掉（math-display: 0）。
unified 时期没这问题，是因为 rehype-katex 排在 rehypePlugins 第一位，
先把 <pre><code> 换掉了。satteri-katex 的源码注释里记录的是同一个坑。

插件顺序
satteriKatex() 放在 mdastPlugins 最后：它把 math 节点换成 KaTeX 的 html
节点，若排在 reading-time / excerpt 之前，字数统计会把 KaTeX 标记也算进去。

顺带修掉一个之前漏掉的回归
reading-time / excerpt 原本用 ctx.textContent()，但它只拼接纯 text 节点，
会漏掉代码块、行内代码、公式、图片 alt。实测 LaTeX 那篇字数 830 → 488。
改用 mdast-util-to-string 的 toString()（与迁移前的实现一致），字数完全复原。
之前没发现是因为我的对比脚本只截取了 <article> 区域，而字数在它外面的 header 里。
现改为整页对比。

清理依赖（10 个，已确认无引用）
remark-math / rehype-katex / remark-directive /
remark-github-admonitions-to-directives / remark-sectionize / rehype-slug /
rehype-components / rehype-autolink-headings / @astrojs/markdown-remark /
hastscript / unist-util-visit

验证（与 unified() 基线整页对比，41 页）
- 39 页语义完全一致；2 页只剩智能标点在中文/emoji 旁的引号方向差异
  （Sätteri 的结果更正确：把开引号排成 “ 而不是 ”）。
- LaTeX 页：class="katex" 76、katex-display 10，与基线完全一致；
  块级公式不再被 expressive-code 吞掉。
- 字数/阅读时长与基线逐篇一致（830/4、1042/5、416/2）。
- pnpm build 41 页 + pagefind 通过；astro check 仍是 1 error/0 warnings
  （原有 footer.astro 报错，与本次无关）。

astro.config.mjs

@@ -14,6 +14,7 @@ import { sectionize } from "./src/plugins/satteri/sectionize.mjs"
 import { shiftHeadings } from "./src/plugins/satteri/shift-headings.mjs"
 import { autolinkHeadings } from "./src/plugins/satteri/autolink-headings.mjs"
 import { imageLightbox } from "./src/plugins/satteri/image-lightbox.mjs"
+import { satteriKatex } from "satteri-katex"
 import { site } from "./src/data/site"
 
 export default defineConfig({
@@ -88,6 +89,9 @@ export default defineConfig({
         excerpt,
         shiftHeadings(),
         sectionize(),
+        // KaTeX 必须排在 reading-time / excerpt 之后：它把 math 节点换成 KaTeX 的
+        // HTML，先换的话 ctx.textContent() 会把 KaTeX 标记也算进字数。
+        satteriKatex(),
       ],
       hastPlugins: [
         satteriHeadingIdsPlugin(),