新增 new-post 脚本与操作指南文档

- scripts/new-post.mjs + pnpm new-post：按标题建文章，支持 --category/--tags/
  --description/--image/--file/--pinned/--draft，标题里的冒号引号会正确转义
- docs/操作指南.md：写文章、发偶得、加相册、预览、检查、部署的完整流程
- 修复 astro check 报出的 2 个类型错误（gallery 索引页 querySelector 未指定
  HTMLElement，导致 dataset 不可用）。现在 pnpm check 为 0 error

package.json

@@ -8,6 +8,7 @@
     "build": "astro build && pagefind --site dist",
     "preview": "astro preview",
     "check": "astro check",
+    "new-post": "node scripts/new-post.mjs",
     "new-thought": "node scripts/new-thought.mjs"
   },
   "dependencies": {